烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食!
长沙食为天烤猪脚培训:1、猪脚预处理方法和原料识别技巧2、烤猪蹄专用秘制卤水配方3、秘制专用烤猪蹄配方和制作方法4、香辣猪脚的烤法和制作方法5、所需设备介绍和后期技术长期指导。
1.烤猪蹄食材的腌制配方2.烤猪蹄酱料的制作方法3.各式烤猪蹄的制作方法
烤猪蹄的特色在于:一、不需腌制;区别于传统的腌制方法,独特的处理工艺能快速上菜,也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻;用料和烤制工艺都加以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养。四、不上火;主料和辅料组合使用,吃辣照样神清气爽。长沙哪里有烤猪蹄培训
口味简介
香辣酱汁烤蹄:口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。
甜香酱汁烤蹄:甜咸适口、鲜味突出、美容养颜。
蒜蓉酱汁烤蹄:蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。
怪味酱汁烤蹄:独特口味、香气迷人、食之难忘。
剁椒酱汁烤蹄:皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。
麻辣风味烤蹄:麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。
香辣风味烤蹄:味美 保健、爽滑筋道、油亮红润。
留香风味烤蹄:清香醇厚、余味独特、唇齿留香。
孜然风味烤蹄:孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。