醴陵小炒培训学株洲醴陵小炒培训

1. 准备材料： 瘦肉 豆瓣酱 辣椒 葱、姜、蒜 料酒、生抽、老抽 白糖、盐 淀粉、清水

2. 腌制瘦肉： 将瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟，以便更好地入味。

3. 切末备用： 将豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜切成末，以便炒制时能快速释放香味。

4. 煸炒瘦肉： 锅烧热，加入适量油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，这样可以使瘦肉更加鲜嫩。

5. 加入调料炒香： 加入切好的豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜，继续翻炒至香味四溢。

6. 炖煮： 加入适量清水，煮开后转小火炖煮5分钟，使瘦肉充分吸收调料的香味。

7. 收汁： 将火开大，翻炒均匀，收干汁水，使菜肴更加浓郁可口。

8. 出锅装盘： 出锅前撒上葱花，增添色彩和香味，装盘即可享用。